游念慈  2009-05-15 09:40

　　編按：為配合天帝教推出「自然養生靜心靜坐」課程，《天帝教教訊》本期起，每期報導一篇當季養生餐，希望結合食補與靜坐，真正達到養生目的。

　　夏季氣候炎熱，陽氣很盛，是新陳代謝最旺的時期，為了適應炎熱氣候，皮膚會張開毛孔讓汗液流出，藉此調節體溫。

　　濕邪為夏天最常見的病症，溼氣如侵犯脾胃，會造成腹脹、胃口不佳、大便稀搪、四肢冰冷、水腫、身體困倦笨重、頭重、節骨酸痛、濕疹等。

　　所以夏天要防風邪、健脾、利濕、保護心臟功能，飲食應轉為清淡。不妨食用茯苓、薏芢、四神、魚腥草、絲瓜、苦瓜、冬瓜、荷葉、竹筍、玫瑰、綠豆、核桃……

　　尤其，要特別注意腸胃型感冒或熱傷風類的外感，並預防肥胖，以免增加心臟負擔！

夏季蔬果

　　蔬菜：辣椒、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白筍、顠瓜、小黃瓜、大黃瓜、佛手瓜、龍鬚菜、山蘇、竹筍、莧菜、空心菜、地瓜葉

　　水果：桃子、李子、櫻桃、木瓜、蓮霧、桑葚、葡萄、西瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、檸檬、釋迦、百香果、火龍果、紅棗

　　（資料提供：台中市一品園天然蔬食有機生活館）

食補：四神絲瓜湯

功能：潤膚消暑、清熱解毒

材料：

　　嫩薑20公克

　　絲瓜600公

　　四神湯藥包(山藥、茯苓、薏芢、蓮子、芡實)1包

　　1包枸杞10公克

　　鹽少許

作法：

　　1.四神材料洗淨，加入1000c.c.的水，煮至所有材料鬆軟。

　　2.嫩薑洗淨，切絲，絲瓜輕刮除外皮後切塊狀，連同薑絲一起放入四神湯中，燒煮約５～６分鐘，最後加入枸杞及鹽拌勻即可。

特性：

　　絲瓜有防止皮膚老化、美白的維生素B1與維生素C，能保護皮膚、潔白皮膚、消除斑塊，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。

　　平時飲食多吃絲瓜，對調理月經不順有幫助。絲瓜性味甘平，具有清熱涼血、解毒通便、去風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。

　●龍鬚菜纖維素豐富

　●鳳梨酵素多，是極佳的水果