編輯部  2008-05-15 09:20

少油少鹽少糖加安全好水

天然素材調出好口味　省掌院試辦養生膳食

攝影／曾正高

　●黃石成老師（左四）與蕭靜曠同奮（左三）共同講解天然膳食的烹飪法

　　（本社訊）拿下「頭香」先行試辦「自然養生靜心靜坐」的台灣省掌院，於四月二十日特地邀請養生專家蕭靜曠同奮與黃石成老師，為來自各地教院的同奮，說明與示範自然養生的重要與烹飪方式。

　　擁有陽明山國家公園解說員執照的蕭靜曠同奮，熱愛自然，身心意常與自然結合，對自然界給人類的啟發，別有心得，而黃石成老師曾在馬偕與榮總兩所醫院擔任義工，經辦自然養生膳食素材，最近更參訪日本有機農場，見解獨到。

　　蕭靜曠同奮說，人類要把大自然當成最知心的朋友，享有它，也要愛護它，平日不照顧它，等到它病了或壞了，受害最深的還是人類。

　　她表示，膳食也一樣，它供人體食用，需以良好的心情面對；心情好，做出的膳食絕對不同，若能以感恩的心烹煮食物，將產生不同效果。人若內心充滿感恩，食物的能量，也將隨我們的心情而有所變化，很玄妙。

　　平常力行「自然即生活」的黃石成老師指出，自然的力量如果能與生命處處連結，身體較為健康，人類順著自然腳步生活，作息、運動、膳食，就沒有這麼多文明病困擾人類。

　●吃飯前，要感謝讓我們吃的食物　●大家勤作筆記　●天然的食材

　　講究自然的生活，不但可以節能，也給自己生存機會，更可留給後代子孫一片藍天。瞭解這個道理後，行、住、坐、臥等人生大事，一切崇尚自然，將大幅降低疾患發生。

　　上課時，黃石成老師建議關燈；他說，這是一種自然，因為是大白天，而他上課內容少有文字，大多用聽的，不必這麼辛苦開燈，讓可能潛在的輻射傷身。

　　中午時分，黃石成老師與上課學員以「做中學」，在廚房進一步說明烹調食物的自然法則，從選材到下鍋，按部就班，精闢講解，他強調，少油、少鹽、少糖，以及安全的水質，還有低污染，甚至無化肥與農藥的食物，是養生膳食先決條件。

　　至於，如何烹調？他也以儘量水煮，不破壞食物營養成分為主，而在口感方面，一般人都認為，養生膳食口味不好；他表示，其實養生膳食以自然材料，如：水果、五穀、天然醋等，也可調出好口味。

　　黃石成老師鉅細靡遺的解說，聽得前來觀摩的同奮如癡如醉，不但頻頻發問，也勤做筆記，是一項成功的教學。

　　天帝教新推出的「自然養生靜心靜坐」，與行之已久「靜心靜坐」不同之處，除在點道開天門接引先天之炁與增加心靈環保識覺外，還融入自然養生膳食，有了自然養生膳食的投入，使得這項靜坐功法，藉由食療配合將更趨完善。

　●水煮的食物，減少油脂的攝取