宇愛光養生協會／黃碧雲  2006-01-01 01:00

養身花園（二）

當我們的頭腦思想改變的時候，
當我們的身心靈達到調和的狀態時，
「生機飲食」就會自然的出現在生命中了，
那時，你必然能抓到飲食的要訣，
一點也不勉強，如此簡單易行。

　　很高興在此跟大家分享我的有機健康素食的經驗，這只是簡單的提出個人的經驗，希望跟大家一起切磋成長！

　　其實我喜歡把「有機」稱做「生機」，而我個人對於「生機」的了解是：儘量不要吃經過人工程序干擾或被污染的食品，而應多吃新鮮的植物，或沒有經過複雜烹煮過程的植物，並按照正確的方式進食。

身心失衡　讓我尋求養身良方

　　要談到我的生機飲食經驗，就應該從一九九四年說起，我一直是一位國際領隊，常常帶團出國，因為那幾年旅遊業特別忙碌，我感覺到自己身心有許多的壓力症狀出現，幾乎每天都頭痛胃痛，當時我心想年紀輕輕就這樣，叫我如何去面對未來老年的情況呢？

　　為了養身治病，我去學習了針灸，也因此因緣，針灸老師引薦我有關琉璃光養生協會的斷食營，在那段期間我藉由書籍的閱讀，認識了作者雷久南博士，並透過老師的指導，十天的「水斷食」之後，真正認識了我們這個精密的身體殿堂，才知道原來我的身體就是自己的醫生，食物就是良藥。

身心靈有更高層次的成長

　　十天的學習，讓我開了生機飲食的眼界，就從那一天起，我就完全素食了，十一年來，沒有再吃過肉，而我的身體不但因此逐漸趨向健康，也很少看醫生（除了牙醫及意外事件之外。但這僅是個人的經驗，是否看醫生請自行斟酌），更讓我高興的是，當我實行生機飲食之後，可能是飲食清淡，心靈也跟著清新、磁場也比較淨化，也因此，遇到了生命中許多靈性導師，讓我在身心靈上有了很大的成長，所以我稱呼它是「生機」飲食，因為這不單單只是「飲食」，而重要的是「生機」，「生機飲食」讓我有機會去了解、探討生命更高層次的領域，使我的生命不再只是工作與娛樂，而是充滿了生機，人生越過越有意義，當然十幾年來的經驗，並非三言兩語可以說完的，希望以後有機會可以跟大家分享。

　　我記得剛開始吃生機飲食時吃得滿辛苦的，那時只是在計較入口的東西，並未全盤了解「生機飲食」的意義，直到斷食營結束後，自己仔細檢驗，幾乎身邊的東西都不能吃（因為在台灣很難找到有機食物），所以起了很多的煩惱心，我想這就是所知障礙吧！因為，當時自己的身心並未準備好開始實行生機飲食，只是一時的衝動罷了。所以盡信書不如無書，後來慢慢的靜下心來思考，開始閱讀書籍多方學習，常常參加雷博士的研習營，也找到一些志同道合的善知識，就這樣經過一兩年的時間調整步調，當自己的身心靈達到比較平衡與調和的狀態時，「生機飲食」就這樣自然而然的出現在我的生命中，一點也不費事。所以許多事都勉強不來的，只要您有心且順著最自然的方式生活，上天都會幫助您走到該走的道路。

食用生機飲食的幾項原則

　　以上是「生機飲食」精神層面的經驗，接下來我就跟大家分享一下實際的飲食經驗，我想我的經驗並不一定很標準，但是一路走來自己在精神的體驗更加豐富之後，也就漸漸的不受束縛了，這種如人飲水、冷暖自知的體悟，也只有您親身去經歷才是最真切的。

　　其實，實行生機飲食只要抓對原則吃對東西，一切就很簡單了。以下是一些原則供您參考：

　　一、生機飲食講求食物的「能量」，動物性及人工程序干擾或污染的食品如：有農藥、化學肥料、輻射、冷凍保存的蔬果，都比較沒有能量，吃了不但對身體無益，反而有害。

　　二、四低一高食物：即低鹽、低糖、低脂肪、低蛋白質和高纖維。

　　三、捨棄三白：白米、白糖、白麵粉。越是原始、粗糙的食物，營養越完整。不吃精緻的東西，而吃較原始的糙米、黑糖、全麥。

　　四、飲食三毒：肉、蛋、乳製品—包括牛奶、蛋糕、麵包（請閱讀有關資料）。

　　五、不要過分烹調，因烹調會破壞食物的養分，生機飲食講求儘量生吃，或簡單的蒸、煮、燙，絕對避免油炸。並且要遵守低鹽、低油、低糖的原則，為求合乎腸胃消化的順序，生機飲食的用餐順序是：先喝湯，再吃生菜，最後吃熟菜；水果則在兩餐的中間食用。

　　六、不吃不該吃的東西（高鹽、高油、高蛋白質的素食，也屬不該吃之列）。

要以耐心與愛心走下去

　　以上只是列舉一些簡單的原則，如果您想要嘗試生機飲食，需要閱讀許多相關書籍才能有更深的了解，而要改變吃的行為必須先改變我們的頭腦，所以當我們的頭腦思想改變的時候，要實行生機飲食就變成非常簡單的事了，那時您會覺得，其實吃也不是那麼重要的了。但是在你走上這條自然而然的路之前，必需要有很大的耐心與愛心走下去，當然您也需要像我們這樣的朋友一起給您加油，我們很願意成為您「生機飲食」的良友，歡迎您到宇愛光養生協會來跟我們做朋友喔！